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姜餅屋(圣誕蛋糕)培訓

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姜餅屋(圣誕蛋糕)培訓

  • 所屬分類:面包培訓

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  • 發布日期:2021/01/26
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  姜餅屋(圣誕蛋糕)培訓


  姜餅屋(英語:Gingerbread house)是西方圣誕節應景的裝飾性甜品,特別是在美國流行盛。格林童話《韓塞爾與葛雷特》中提到的“面包做墻,糖果做窗”的糖果屋,很可能是姜餅屋的原型,而帶有濃濃圣誕氣氛的姜餅屋,也正和糖果屋一樣,充滿童話氣息,讓人愛不釋手。


  學習內容:


  1、烘焙設備、用具的使用、維護及安全用電;


  2、烘焙原材料的選用、認識、作用;


  3、裱花蛋糕:圣誕蛋糕、十二生肖、壽星、花邊:8種、翻糖操作等;


  4、蛋糕:黑水戚風蛋糕、重油蛋糕、紅棗養生蛋糕、酸奶馬芬蛋糕、脆皮蛋糕、蜂蜜千層、元寶肉松、技絲蛋糕、輕芝士蛋糕、天使蛋糕等;


  5、幕斯蛋糕:千層蛋糕、提拉米蘇、歌劇蛋糕、火龍蜜意、芒果恭斯等;


  6、巧克力蛋糕:大理石巧克力蛋糕,巧克力乳酪蛋糕 ,榛子巧克力蛋糕 ,巧克力方形慕斯蛋糕,絕世巧克力蛋糕,巧克力草莓奶油蛋糕,巧克力核桃布朗尼,


  7、姜餅屋的做法、設計創意、制作手法及注意事項;


  8、烘焙烹飪操作的技巧及注意事項;


  9、衛生知識、食品安全、店面經營管理、成本核算;

姜餅屋(圣誕蛋糕)培訓

姜餅屋(圣誕蛋糕)培訓

姜餅屋(圣誕蛋糕)培訓

姜餅屋(圣誕蛋糕)培訓

姜餅屋(圣誕蛋糕)培訓


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關鍵詞:姜餅屋(圣誕蛋糕)培訓,重慶蛋糕培訓,蛋糕培訓

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