重慶西點蛋糕培訓學校

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家庭烘焙培訓

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家庭烘焙培訓

  • 所屬分類:面包培訓

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  • 發布日期:2021/01/26
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  一、烘焙設備、用具的使用、維護及安全用電;


  二、烘焙原材料的選用、認識、作用;


  三、蛋糕:黑水戚風蛋糕、重油蛋糕、紅棗養生蛋糕、酸奶馬芬蛋糕、脆皮蛋糕、蜂蜜千層、元寶肉松、技絲蛋糕、輕芝士蛋糕、天使蛋糕等;


  四、幕斯蛋糕:千層蛋糕、提拉米蘇、歌劇蛋糕、火龍蜜意、芒果恭斯等;


  五、黑森林:藍莓乳酪、奧利奧乳酪、林茶紅豆、斑馬芝士等;


  六、派類:黃桃派、巧克力派、黃桃派、核桃派、核桃塔等;


  七、西點:焦糖、原味、牛奶、芒果布丁、豆乳、水果金子、木糠杯等;


  八、淋面:巧克力甘拿許、芒果淋面等;


  九、干點:原味曲奇、原味祧酥、手指餅干、卡骨龍、薄脆餅、蛋黃酥等;


  十、衛生知識、食品安全、店面經營管理、成本核算;

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