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家用烤箱怎樣烤蛋糕?烤箱做蛋糕簡單方法

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家用烤箱怎樣烤蛋糕?烤箱做蛋糕簡單方法

發布日期:2023-06-16 作者: 點擊:

  蛋糕是日常飲食中常見的食物。蛋糕不僅口感柔軟可口,而且營養價值高。經常食用可以補充身體的蛋白質和碳水化合物,可以快速補充身體的熱量和能量。蛋糕也可以自己做,可以在家用烤箱里做。很簡單,節省時間。


  家庭烤箱怎樣考蛋糕?


  食材:


  5個雞蛋,90克低筋面粉,80克細砂糖(50克用來打發蛋白質,30克加蛋黃)、純牛奶50ml、色拉油50ml


  做法:


  1、蛋白質霜:將5個蛋白質放入稍大一點的打蛋盤中,用電動打蛋器打到粗泡狀態。


  2、在蛋白質中加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速至細膩泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速至可呈現紋路。


  3、加入剩余的糖,繼續打到干燥發泡的狀態,即提到打蛋器時,蛋白質可以拉出一個短而直立的尖角。


  4、蛋黃糊:在另一個打蛋盤中加入5個蛋黃和30克細糖,用手動打蛋器打勻,直到蛋黃變淺。


  5、在攪拌的同時加入50ml色拉油,在攪拌的同時加入50ml牛奶。


  6、篩選出90克低筋面粉,慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。


  7、蛋黃糊攪拌后,取1/3蛋白霜放入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀攪拌均勻;然后取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀攪拌均勻。

家用烤箱怎樣烤蛋糕?烤箱做蛋糕簡單方法

  8、將蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩余的蛋白霜盤中,完全攪拌均勻至光滑細膩無顆粒。


  9、將面糊倒入8英寸的圓形蛋糕模具中,在桌面上輕輕吸幾下,將蛋糕糊中的大氣泡震出。


  10、在烤箱里預熱10分鐘,把蛋糕放在預熱好的烤箱中間,上下火,170度,40分鐘


  11、蛋糕烤好后,立即用保溫手套取出,放在桌子上吃幾次,然后倒在烤架上。蛋糕完全冷卻后,可以脫模(可以借助道具脫模)。


  簡單的烤箱做蛋糕的方法


  配料:85克低筋面粉,40克橄欖油(玉米油),40克牛奶,50克細沙糖,5克玉米淀,一小瓶白醋,5個雞蛋。


  做法:


  1、首先將蛋黃與白分離,分別放入不同的盆中;


  2、將橄欖油(玉米油)和牛奶充分攪拌,然后用細篩篩入低筋面粉中攪拌,再一次加入蛋黃攪拌均勻;


  3、開始打蛋白質:在蛋白質中加入一小瓶白醋,然后加入玉米淀粉,三次加入細沙糖,用電動打蛋器打,直到蛋白質被打成尖角;


  4、把打好的蛋白和前面2步驟準備好的翻拌均勻;


  5、把和好的面糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里;


  6、烤箱預熱,170度烤15分鐘就好了。


  7、如用厚的蛋糕模具烤,時間需適當加長。


本文網址:http://www.bosaltak.com/news/760.html

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